Schwarzer Kampot Pfeffer von Hennes Finest

Der schwarze Kampot Pfeffer von Hennes Finest hat ein erdiges, warmes Aroma, das stark vom Duft nach Eukalyptus, Thymian und Minze geprägt ist. Kurze Zeit nach dem Mahlen kommen noch frische, zitronenartige Noten dazu.

Die Pfefferkörner werden in der Provinz Kampot in Kambodscha in einem sehr frühen Reifestadium geerntet. Am Strauch sind sie grün-gelblich. Bei der Trocknung in der Sonne Kambodschas setzt der Fermentationsprozess ein, der die Körner schwarz werden lässt. Anschließend werden die Pfefferfrüchte gereinigt und in einem aufwendigen Prozess von Hand verlesen. Während eines Tages sortiert eine Person aus 10 Kg schwarzem Pfeffer ca. 20% aus. So landen nur die perfekten Pfefferkörner in der Auslese (Premium Selection).

Schwarzer Kampot Pfeffer passt besonders gut zu Gebratenem, Geschmortem und Gegrilltem. Rotes Fleisch, dunkle Suppen und Soßen verfeinert er. Ebenso passt er perfekt zu Pasta, Pizza und ‘Tomaten.

Kampot Pfeffer

Wo Kampot Pfeffer drauf steht, ist leider nicht immer Kampot Pfeffer drin. Beim Pfeffer von Hennes Finest handelt es sich natürlich um echten Kampot Pfeffer von Kleinbauern aus der Provinz Kampot in Kambodscha. Die Pfeffergärten befinden sich im Filetstück der Region Kampot. Dieser Kampot Pfeffer von Henns Finest wird selektiert und aufwendig von Hand verlesen. Nur perfekte Pfefferkörner von satter Farbe und gewünschter Größe sind gut genüg für den Kampot Pfeffer von Hennes Finest.

Über Hennes Finest

Hennes Finest wurde von 3 Sportstudenten in Köln gegründet und hat sich auf hochwertigen Pfeffer spezialisiert. Exotische Salze befinden sich heute in jeder guten Küche. Dank Hennes Finest wissen wir, dass wir den Pfeffer nicht außer acht lassen dürfen. Pfeffer wird heute meist nur als triviales Gewürz wahrgenommen, obwohl er einst mit Gold aufgewogen wurde. Er wird zu Staub zermahlen und mit Fremdstoffen gestreckt, bis er jegliches Aroma verloren hat. Es ist Zeit dies zu ändern. Hennes Finest wird von Farmlink exklusiv mit der “Premium Selection” beliefert. Das bedeutet, sie bekommen nicht nur den aromaintensivsten Pfeffer, sondern auch den, der komplett von schlechten Körnern befreit ist. Der Pfeffer stammt niemals von großen Plantagen sondern ausschließlich von Kleinbauern.