So bereiten Sie die Gans zu:
Den Backofen auf 200°C vorheizen
Die Gans mit etwas gesalzenem Wasser und Butter oder Gänseschmalz auf ein Backblech geben
Die Gans ca. 40-45 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen schieben
Alle 5 Minuten mit der Flüssigkeit begießen oder einstreichen
Vor dem Servieren mit flüssiger Butter bestreichen
Die Serviettenknödel ohne Vakuumbeutel 5 Minuten in den Ofen zur Gans legen
Butter in einer Pfanne erwärmen (auf kleiner Stufe)
Die Serviettenknödel in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldbraun braten